Informazioni aggiuntive

Zucchino

Area di Provenienza della Materia Prima	Agro Nolano - Italia.
Apporto Nutrizionale	Ortaggio con buon contenuto in potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame e manganese. L’ ortaggio fresco è ricco in vitamine quali la vitamina A, vitamine del gruppo B (B1,B2,B3,B5 e B6) , vitamina C. Tra le sostanze ad effetto antiossidante abbiamo la luteina e la zeaxantina.
Periodo di Trasformazione	Dalla prima settimana di Giugno alla prima settimana di Settembre.
Curiosità	Per gli amanti dell’orto fai da te: ogni pianta di zucchini (o di zucche) produce sia fiori femminili che fiori maschili. Sono entrambi commestibili ma sono totalmente diversi: Fiore femminile: si presenta come un fiore attaccato all'ovario (zucchino o zucca) e presenta un pistillo ingrossato senza polline; Fiore maschile: si presenta come un fiore attaccato allo stelo e con lo stame coperto di polline. Insomma, dai fiori maschili si ottengono i cosiddetti fiori di zucca, dai femminili si ottengono i frutti, le zucchine appunto.

Zucchine a Rondelle Essiccate e Saltate in Padella con Olio di Semi di Girasole